2011. január 25., kedd

Levendula keksz

Kicsi-pici karácsonyozás, még mindig. Nem csak én készítettem a családnak konyhai szépségeket, saját mancsommal, hanem Helga ajándéka is rejtett egy-két érdekes, izgalmas meglepit. Juhéjjjj, aji bontás a fa alatt és a hagymalekvárja mellett lapultak a szépséges lila organzába csomagolt, illatos, korongok. A receptet megkaptam, de csak most tudom közölni. Hátha valaki beleszeret és Valentin napra tud belőle ajándékozni, mondjuk szív formával kiszaggatva :-) Bocs Barátném, hogy belekeverem a szerelmetesek napját, de hát már itt van a nyakunkon, és tudod....én még mindig rózsaszínben látom a világot:-)
A forrás egyébként Candy's blogja volt.

6,5 dkg finomított kristálycukor
1 ek szárított levendula virág
14 dkg vaj
1 tk reszelt citromhéj
24 dkg liszt
3 tojássárgája
1 csésze porcukor

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A kristálycukrot a levendulát, a vajat habosra keverjük robotgéppel, majd hozzá adjuk a citromhéjat és egyenként a tojássárgákat. Már kézi keverővel apránként hozzádolgozzuk a lisztet is. Fél órát kap pihenésre a hűtőben.
Candy's figyelmeztetését figyelembe véve, csak 1 cm vastagra nyújtsuk, hogy jól átsüljön, majd kiszaggatjuk a számunkra színpatikus formával. Porcukorba forgatjuk és sütőpapírral bélelt tepsiben 15 perc alatt megsütjük. Érdemes hideg hozzávalókkal dolgozni.
Ajándékra fel...

2011. január 16., vasárnap

Zöld saláta fürj tojással, parmezánnal, mézes-mustárral

A székesfehérvári piac. Minden csuda klassz dolgot lehet kapni mamiktól, helyi termelőktől. Friss és különleges. Sült töktől a hecsedli lekvárig, kacsa zsírtól a manduláig, minden kincs. A legszebb az egészben, hogy én még nem is voltam, csak az onnan származó szerzeményekkel találkoztam, mert a párom a beszerző mostanság. Nálunk jól bevált a "csak 1 liter tej kell, semmi más ", mert az én Édesem mindig remek ízléssel, nagyon klassz dolgokra talál a tej mellé. Így jött haza tegnap, őszibarack lekvárral amit egy nénikétől vásárolt, kacsazsírral és fürj tojással. Na így lett a salim.

2 főre :
1/2 marék rukkola
1/2 marék radiccio
1/2 marék lolo rosso
1/2 marék madár saláta
20 dkg olasz sonka vagy füstölt libamell szeletek
12 db fürj tojás
10 parmezán friss
1 kicsi édeskömény
magos mustár, mézA saláta bármilyen összetételű lehet, ez ízlés dolga. Konkrétan, találtam egy csomag keveréket. az Intersparban, így lett ez a zöld halom. Csíkokra vágtam rá az édesköményt, szeleteltem a husit. Megfőztem a tojikat, majd félbe vágva a salihoz adtam. Krumpli hámozóval szeleteltem rá a parmezánból. Magos mustárból 2 evőkanálnyihoz, 2 evőkanálnyi méze keverek. Ezzel az öntettel locsolom meg. Pirítóssal tálalom.

2011. január 1., szombat

Kókusz tekercs


...vagy keksz tekercs, kókusz rolád, kókuszos keksz tekercs....Ahány ház, annyi féle névvel illették és annyi féle képpen is tud készülni. Szerintem elronthatatlan, és mondjuk mindent egybe vetve 10 perc alatt készen van. Már nagyon sokszor készítettem, nem is akartam ide feljegyezni, de ilyen szépen még nem sikerült feltekernem, ezért fényképeztem le.

0,5 kg darált háztartási keksz
4 ek jó minőségű, cukrozatlan kakaó
4 ek porcukor
1 ek rum aroma vagy rum
1-2 dl tej

krém:
250 g puha vaj
150 g kókuszreszelék
150 g porcukor


A kakaós tészta hozzávalóit összegyúrom. A tejet az állagától függően adagolom hozzá, kicsit kemény, jól összeállt masszát kell kapjunk. A krém hozzávalóit robotgéppel összeforgatom. Egy nagyobb alufóliára szórok a kókuszreszelékből. Két részre osztom a kakaós masszát, az egyiket a kókuszreszelékre rakom és egy nyújtófa segítségével egyengetem,kinyújtom. Megkenem a krém felével és az alufóliával feltekerem. A másik tésztát szintén kinyújtom és megkenem. Mehet a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...