Hogy miért Puncs ... ... mert lehet krémes, hideg nyalánkság vagy fűszeres, illatos, forró izgalom. Mert selymes, Bordós-pinkes. Szerintem már a szó is gyönyörű: PUNCS. Bársonyos és érzéki. Egyszóval igazán Nőcis. ... és miért Madlen ... mert a sütőből terjengő édes illat, melegen ölelte át a lakást.
2012. június 26., kedd
Fekete olívás humusz
Először is, ki a nyavaja akar ebben az undi hőségben, ráadásul terhesen a konyhában szöszölni, vagy akár enni? Na én nem az tuti. Amúgy is nagyon kedvelem a mártogatókat, a humuszt különösön, főleg, mióta túltettem magam a gusztustalan nevén, ami szerintem leginkább egy giliszta fajta nevére hajaz és megkóstoltam, mert amúgy a csicseriborsóért oda vagyok, ahogy az arab ízekért és konyháért szintén. A kép nem lett világbajnok, de a mártogató az, érdemes esti grillpartik, borozgatások asztalára helyezni, remek kiegészítő falatka.
1 konzerv doboz csicseriborsót lecsöpögtettem és tálba tettem. hozzáadtam a kimagozott maréknyi fekete olívabogyót, 1 gerezd fokhagymát, római köményt, sót borsot és nyakon öntöttem olívaolajjal, majd botmixerrel pürésítettem. Ha túl sűrűnek ítéljük, olajjal lehet rajta lágyítani, de amúgy nem egy híg püré.
Címkék:
csicseriborsó,
Falatka,
NagyVilági,
Party cucc
2012. június 21., csütörtök
Ruccola pesto
Na az van, hogy Gábor csinált nekem egy fűszer kertet / ami azóta bővült paradicsom, paprika kerttel.... /. Picike, icike, de van benne petrezselyem, zsálya, mángold, levendula, tárkony, és még egy két apróság 1 négyzetméteren, köztük ruccola is, ami rossz gyerek módjára nem átallott kinőni, átszőni, tele futni, az én kis konyhakertemet, pedig szedtem salihoz, tésztába, de igazán nagyon rakoncátlan és óriásira nőtt. Ma / akármilyen meleg is van / leszedtem és ruccola pestóként végezte.
A leszedett, megtisztított ruccolát, ami kb. úgy 300 g-nyi lett egy műanyag edényben, darált mandulával, reszelt Pecorino sajttal és olívaolajjal pépesítettem, üvegbe kanalaztam és hűtöben tárolom, mondjuk a legközelebbi ruccolás risottóig, vagy burgonyapüréig, vagy tésztáig, vagy salira......
A leszedett, megtisztított ruccolát, ami kb. úgy 300 g-nyi lett egy műanyag edényben, darált mandulával, reszelt Pecorino sajttal és olívaolajjal pépesítettem, üvegbe kanalaztam és hűtöben tárolom, mondjuk a legközelebbi ruccolás risottóig, vagy burgonyapüréig, vagy tésztáig, vagy salira......
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)