Füstölt pisztráng premier

Valahogy azt gondolom, hogy soha az életemben eszembe nem jutott volna megkóstolni a füstölt halat. Azt hiszem, hogy végtelen tudatlanságom és talán nemtörődömségem miatt azt feltételeztem, hogy olyan ruszli ízű. A ruszlit nagyon nem bírom, a szagát sem, főleg mivel képes egy hangárt betölteni, ha kinyitunk egy kis üveget. Valahogy az ecet nem megy a halhoz. Nekem. Vagyis hazudok, mert Anya tejfölös hala felkerül majd ide, bár ha jobban bele gondolok, ott is csak a levet tunkoltam. Pedig a hallal amúgy nincs bajom. Na mindegy, kicsi elkalandozás után...Ausztriai kiránduláskor kóstoltam először füstölt pisztrángot az Attersee partján, friss salátával. Sosem felejtem el az ízét:-)...Pár hete pedig Tokajban voltunk egy Harcsa-Fesztiválon a Hétszőlőnél, ahol főző verseny lévén, és ki hinné, miért, de harcsából készült étkeket prezentáltak, isteni Tokajik társaságában. Egyik versenyző füstölt harcsát készített hideg birsalma kompóttal. Hát megint beájultam. Igen, igen, innen egyenes út vezetett egy saját, házi, hal füstölő beszerzéséhez. És eljött a nap, hogy kipróbáljuk. Ismét Ausztriában jártunk egy kiállításon a céggel, bele akadtunk egy kis friss pisztrángba, majd este, itthon neki veselkedtünk. Hihetetlenül egyszerű a használata, persze, ha az ember mindent beszerez hozzá és követi az utasításokat :-) . Égőpaszta, fűszersó, ízesített, illatos fűrészpor. Hal besóz, befűszerez, majd állni hagy 20 percig minimum. Mi kicsit oldalra fordítottuk a tálat, hogy a egybe gyűljön a víz, a fűszeres lé. Pácolás után szárazra törölgetjük a halacskát, majd mehet a begyújtott füstölőbe, amit feltétlen szabadban igyekezzünk beüzemelni, mert olyan szag terjeng majd a lakásban, mint egy böllér kolbász füstölőjében. Na innentől 20 perc alatt meg vagyunk. A technológiát nem részletezem, mert remekül le van írva a neten vagy a használati útmutatóban. Sőt Isteni receptek is vannak, többféle halra vonatkozóan, különböző házi pácokkal. Egy a lényeg, ha szeretjük a halat, nyomás beszerezni egy ilyen kütyüt, mert hihetetlenül különleges, romantikus vacsora kerekedik a lila füst felhőből.