Általában réteslap vagy leveles tészta mindig van otthon és túró is, mert ezekből 20 perc alatt lehet kis desszertet összeütni, ha ráfanyalodnánk. Az sem hátrány persze, ha van némi kis gyümölcs is. Persze a legjobban a crumblet szeretem. Készíteni és enni is, mert imádom melegen a gyümit hideg fagyival. Még jó, mi lenne, ha fordítva szeretném. Mindegy is. A rétes muffin, gyakorlatilag túrós rétes, csak kicsit más formába öntve, sokkal túrósabban,sok-sok töltelékkel. Sógorom imádná...12 db muffinhoz :
1 csomag réteslap / 8 lapos /
0,7 kg túró
2 ek tejföl
3 ek mascarpone
1 nagy marék mazsola
5 cl Muskotályos szőlő pálinka /Agárdi :-)
4 ek búzadara
1 citrom reszelt héja
2 tojás sárgája
1 csomag sütőpor
5 dkg olvasztott vaj
10 dkg porcukor
1 vanília rúd kikapart belseje
A mazsikat a pálinkába beáztattam. Persze, ha gyerkőc eszi, akkor ez lehet 1 dl is, ha túl van pörögve:-)...dehogy, vicceltem, akkor tejbe kell áztatni. A rétes lapokat kettéosztom, 4-4 lapra, ezeket pedig 6 téglalapra felvágom. Nem baj, ha nem egyforma, mert megy majd a sütőforma mélyedéseibe, amiket az olvasztott vajjal kikentem. Kettesével rakom a lapokat a lyukakba és mindet megkenem szintén a vajjal. Nem baj, ha kicsit elázik. A többi hozzávalót, jól összekeverem egy tálban, úgy, hogy a sütőpor az utolsó legyen ami belekerül. Megtöltöm a rétes muffinokat és előmelegített sütőben 180 fokon úgy35 perc alatt pirosra sütöm.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése