A kókusz megunhatatlan. Már jó ideje keresek olyan kókuszos édességet, ami masszív és ragacsos, és nem utolsó sorban nagyon kókuszos.Ez meg is van, viszont rá kellett jönnöm, már nem először, hogy nem jó a sütőm. Ez egy Stahl Judit recept és már hozzá szoktam, hogy az Ő receptjei pontosak, úgyhogy csak a sütő a hibás azért, ha nem sikerült. Vagyis sikerült, de nem olyan, mint a képen...
12 darabhoz :
7 dkg vaj
4 tojás fehérje
15 dkg porcukor / édesítőszert használtam
10 dkg kókusztejpor
10 dkg kókuszreszelék
1 zöld citrom héja és leve
Bekapcsolom a sütőt 200 fokra, és kibélelem a muffin formát a papír kapszlikkal.
A vajat megolvasztom és hagyom kihűlni. Közben a tojásfehérjékből habot verek. Nem feltétlenül kell keménynek lennie, a lényeg az, hogy levegős legyen. A kókuszreszeléket, a kókusztejport, az édesítőt összekeverem, majd ráreszelem a lime héját. A kókuszos keveréket óvatosan a tojáshabbal összeforgatom. Végül az olvasztott vajat és a zöld citromlevét is hozzá adom. A papírkosarakba kanalazom és kb 20 percig sütöm !
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése